[中式食譜] 松子魚

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材料5.39.217.760 ^: G/ F! n- B) A! t- o
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升公仔箱論壇2 |, I) K# n: d5 e! s! f  O

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& o& _$ u6 N, d; e公仔箱論壇做法5.39.217.76; E' Z/ D" M3 k* v* b  G% L
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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' `: K: u5 {. q2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- t& P2 b$ _& t
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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貼士
( n5 x! L8 V. N' F/ Q. V8 s炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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