材料
G, S: [4 E1 O6 }: A竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許5.39.217.76' L K/ h6 `8 P) ?, I q
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做法公仔箱論壇# T6 i- S" |& @! m" ^% t
1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。
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& d6 s& D( [ n' N/ \8 M# R9 U8 ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# ~2 x& i3 F" P
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。; \8 j2 k7 \( C5 v3 T
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酒釀不可太早落，否則很易變酸。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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