[中式食譜] 本幫乾燒明蝦

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材料公仔箱論壇9 Q/ \# c+ F- q% v. B
竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
4 V/ N9 J9 c) a/ \0 U' e2 J3 k- [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 u% ~6 e% q5 T4 ~/ `" V
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做法
5 \: G' J& E! V0 `! R+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。$ H' E  M7 H' ?4 o$ R& J
5.39.217.76" p) h( a  y/ S, w6 L1 T
2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。公仔箱論壇8 p1 ]' H8 y2 ~- f. @; _6 @

, r1 q& e3 f+ M6 _& J; Y9 K3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。9 Z: W: C# k% m% P/ \; F  s' b5 f

5 G$ k% ^( F- {3 v/ t1 w5 F: o* T5 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 r) Z( q# i' Q! E# d
貼士
, D% j- r: r( b- L" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀不可太早落，否則很易變酸。, g, P" m" v: W/ q  g