材料
+ J5 j7 F( \* Y& T8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ r- w: u. S1 C" A
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調味料
$ [/ Y. s) e3 P; S鹽/雞粉各 1/3茶匙2 c; H/ ?* t) d1 [3 e6 q- l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 c ]8 z. `+ T
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。5.39.217.76* I6 f" e& q; z0 `' f/ s* D) ]
4 l g4 P0 ?0 k$ Z2 V: D2.白菌、靈芝菇走油，備用。5.39.217.76; h: I* } a1 n& i( v# s8 ?
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。公仔箱論壇# X1 P+ D* W f7 U2 ]( k9 A: y! n
( Y9 ^; g/ t; S. z公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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貼士0 q8 Z( {2 f( l
想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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