材料- q1 Q! c2 B$ @5 m
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻6 P. H! k% }1 x* x
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調味料) m. N# {- ^1 g- K1 O- O% O+ O
鹽/雞粉各 1/3茶匙
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; d2 u7 M$ H4 O4 O做法
7 p$ Y' S" C; {. B/ M5 U1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n# B2 M+ |; x2 L
9 @; x% n4 _: a# A- G' L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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9 b, \. K( ]- {. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。5.39.217.76- o2 c. M1 L% S9 F$ k) U
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。5.39.217.765 {% J* F4 P9 ?- `6 u" F
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0 Y: y! n. n; k0 i/ ^: U* Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
' c A8 \9 C7 g" ]tvb now,tvbnow,bttvb想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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