材料
6 O+ O- j4 U( P) F% m: L* W @紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ f* ?4 i* k# Z& f
5.39.217.76! Z$ U% K5 }2 Y( e2 M6 t& ~
調味料 k( R' K& N7 h. s5 c
鹽/雞粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. g3 L* \4 C+ O' F. i( y
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" b' ~& b& V5 X6 d- y: [) Z做法公仔箱論壇6 f4 ~* Y) x6 W0 K7 z
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C B4 I6 n5 n/ V% L: [+ |0 K! }
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。公仔箱論壇' |. K. k. ]7 j, }1 x$ x$ O9 x
' Z% I1 Y2 d* ` K& E5.39.217.763.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。公仔箱論壇) b2 g/ }3 P+ Q8 A
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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