材料
) A' F% _* V S, T紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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調味料
; S3 H3 ~, M$ b4 j$ A鹽/雞粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~& o6 x0 a% P J/ }& \* L
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做法
# t6 P5 M- @0 I2 g. \2 C1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。5.39.217.76: ^4 r* n n' P L
2 `. O+ \7 X( [% e$ I+ T5.39.217.762.白菌、靈芝菇走油，備用。* q+ H+ t) |4 L
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。5.39.217.76! o" C1 u# z( {7 G: P
0 ?+ B# q, {8 Q6 D% d A* ?- u5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 s3 w6 `9 }- a
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貼士" R. O- |4 L+ p }$ F
想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 公仔箱論壇, V2 r5 Y! ?' x3 ]0 P& m
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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