材料
9 E5 Q l6 C! t( t! T龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
( l8 D. v5 L: o% q |: f) ]" L, ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L9 W/ U& h1 p' [公仔箱論壇醃料. }2 B1 e: h$ ~. P9 v* y. @9 `
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
6 q1 g% K/ _ u4 f+ l# G$ R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: {" O* d* Z! j7 [* M H+ p" \2 L0 q
調味料( D. R9 ~( |: Z1 }/ |. s$ s7 \' N8 B
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
L3 J7 _0 f- o- e* \& O+ atvb now,tvbnow,bttvb7 x0 v, ?+ [6 S7 s/ u0 u/ r3 G
0 P' v0 @/ p9 S! ~
做法
2 w, e, D" z* ~& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
1 u, J0 e4 }7 \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% _ U' u% T; J5 O% v
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
; c, I( Q5 E3 P! Y/ Q+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v+ E) X( P" Y+ D
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
6 l# J9 v/ _( h5.39.217.765.39.217.765 {- P/ b5 U5 M/ A6 ?( k) E$ j
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。5.39.217.76) @- o1 z: V- q" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! Y$ r" Z& O1 i5 U2 c
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
4 J Q1 c3 E/ [2 \) O' Z. |. \; k3 v P- } H) A
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 f1 V& F* D* ^# | i) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; A8 c- h7 C
0 t/ H5 K9 [3 ^3 X7 [6 l* P8 etvb now,tvbnow,bttvb貼士
) ~* o- l# K# ttvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。tvb now,tvbnow,bttvb; o, ^) i/ U; U. A2 v% z
|
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 