材料
5 E0 k& P- P+ ptvb now,tvbnow,bttvb龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升# N/ w6 U; i, h z( J( U Z
5.39.217.768 ]! R$ ?& x1 R9 b) n+ `
醃料
, r! b! A6 S$ ]3 m; i麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
P6 m1 r# k j9 ?* p% R1 P9 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) v- g8 T$ n" n
調味料
) R1 @2 |- C D, f/ F% V# P# y& h; v; y蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
2 p$ o+ D6 m$ W: |* z8 ~$ b+ }( J
, `; z" Y1 T/ ^6 c2 z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T: @- y* r, @4 E1 b6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 H! z9 s/ K% {+ l" U5 J/ Q. w" ]& H7 P- n1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。公仔箱論壇* u5 o# \2 n2 j' t0 {9 w( Q
公仔箱論壇4 n0 G9 r9 G) X& |0 w; b) I
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
0 i! {8 g. l) Z! a4 \5.39.217.76
1 p' S) ?. s% r' o3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。- l( T8 V$ s8 j H+ v9 W
. N! [6 p$ Y0 {5.39.217.764.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。公仔箱論壇1 A1 @: _* n" e8 D
公仔箱論壇 U6 t% o; A/ Y2 j6 b7 H3 o
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。! v( _/ l) ^6 @9 S
公仔箱論壇3 _+ ~, O. G( k& n0 `) \4 v
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
* J! ?- d5 [5 ?5 f+ z' o! i! G5 A( `( |+ F
$ h; B" X/ g. `, M1 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ [. N" N- Q$ ]- J- ?' p9 B$ Q+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。* k+ O% a' ~8 f% Z
|
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 