材料
1 i0 ^2 T' R3 {* E0 c1 U公仔箱論壇龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 H! k: H9 G J2 W; W0 X( C
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醃料9 x s6 n5 m2 s! W1 a: l0 o8 o
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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* P) U t0 J& e8 Y7 c6 L5.39.217.76調味料
- ]) u- `& `8 z- `& X8 W# ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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( b' a8 {! M2 q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 G# M n% N7 r$ w3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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$ B4 j6 q% N. q* T/ r5 S8 n) R0 B2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, V; y$ M" t, N
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。* o# ?" n8 R' {: @! E, K0 ~- \
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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6 l! n8 M' Z: K% L2 a5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 i( }& N# B8 I( L( m# i& U! |% m
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 9 J1 x1 o5 _0 {4 k/ A* g
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2 G5 R s$ [# i( `2 {6 H+ b5.39.217.76想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! Z+ r' Z$ A* o, H6 q* ?, p
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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