材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% L% [7 M6 m* o/ e5 `% [& m& K3 Y
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升* B! @6 a7 T/ J" Y6 z x T/ u
/ d7 n O* ~' t7 v. y" w8 P
醃料5.39.217.76# E( `! e' O" q
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量5.39.217.764 e% z* z4 j) w0 s( v4 E
8 S& A1 L0 P. G; L( |9 g% Q2 C
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. v+ E8 [: R# I
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb* [. q9 i2 J6 S2 l1 s M6 v/ N. m {
- _+ F/ Z7 w2 e4 a9 R2 ~公仔箱論壇8 G1 ^$ u: N2 c& F, p; ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 w0 F6 K1 q4 L) u0 `. k
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。4 u+ f8 u3 P1 b. i9 u7 G
公仔箱論壇 t5 |: ]' A( X8 Z) Q$ u
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
# S, z5 H" o! {4 ntvb now,tvbnow,bttvb
7 z5 ]( U) h4 m) }3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
0 b. F( r& T" I1 R4 \
& A1 B. T. B; B0 Q) t6 g9 ctvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
7 T S$ Z& s0 u7 m5 l
. r9 b, @* U% j! b/ r公仔箱論壇5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
) k7 @. W% ~- i, s R
0 |, P6 e8 ?$ K+ E4 X3 J3 c6 `3 H5.39.217.766.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
* F W W2 K2 l, r0 X+ m5.39.217.76
: H& b: G! b$ ~( E0 z; K. m7 |2 B* l& N4 L
貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 M' d- Q* D; _+ L
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
/ j+ m" O8 z& y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 