材料
. x" {' M( f% K' K9 _5 m* B& L. Z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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8 j! U- u* F2 }) Z5.39.217.76醃料
0 C) N1 P( @8 \% G' d7 A+ xtvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 V( [, I0 Y+ J" z, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 P: g! r8 \( [, w1 F; U
調味料
4 T7 }# c( {+ J& S6 h5 q- l公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升5.39.217.76$ `& p* s Z3 v6 L. a
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做法
/ {' a: @! k$ w9 T1 {& S公仔箱論壇1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。$ Q' {% z# ?6 ?' n4 m
: E, o2 r8 d6 l# b5.39.217.762.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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+ {8 h4 g7 h* o4 e5.39.217.763.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。7 ~4 U4 U" c) M3 m$ p: M
* M( E( X3 P6 g5 wtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v" Z$ N! Z2 t! m! q$ L
' D4 n9 L$ m" f" o7 s4 D7 h( n5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ Z7 ]3 @- ], K4 J. J
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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