材料公仔箱論壇$ y1 K% C6 b+ I; f, k. V$ D
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ \! }/ n5 ^' g% u! f& r/ P
公仔箱論壇% a( ?) k' u# Q4 \
醃料
0 ^1 d7 | X( v- @9 D( X \+ Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^6 f$ _4 d1 ]! x$ V/ u
+ B c# d" x6 G5.39.217.76調味料
* b3 d9 u1 ?5 y v3 m- P蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
* D& G4 V4 ]' i7 U7 R- Z9 X" B, ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( u+ l0 b$ D8 Z9 }( m# P
$ V0 e. z( k1 [' J2 R, }. t8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% J( D! @0 o, r, P7 p1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。: n: F$ `) }( j9 _* {
5.39.217.76# g2 U6 H: I* X9 H: l7 ]: `
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
; b; N, K. r! c! O: Z2 Z, m& u3 ~6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 ^9 s4 t3 f T$ N
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
4 L: k5 R, ~7 u& _$ [' U# xtvb now,tvbnow,bttvb
- L/ }" R* B4 \- p2 N# l公仔箱論壇4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。5.39.217.763 s1 u- I/ i/ a* w; p- L
$ O% v& T, `( B2 C
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。公仔箱論壇: B8 U( L5 W8 t1 h3 ^" j: G2 W g, e
" i( I+ M) N5 D9 ^, r) k& O+ L6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 5.39.217.76! X1 q4 U& d: }: X4 f
+ N1 ~! ?' g" y$ @; G | s$ P0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 E, A) R+ u; vtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: j* p( M& x" @& w' l. Q
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
7 X. ?5 ?5 L2 c. b- S) V6 T |
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 