材料
5 u$ @ v5 j% q$ D公仔箱論壇酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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8 `. X1 I1 @' C* d$ t公仔箱論壇湯料
8 K% d% S4 Y, c; b5 E; {* M水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙5.39.217.76* w! e# H. \" g9 p
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7 n, f. X m' o" r) P6 t, w+ a; Z做法, |" F' I! f, O+ f5 Y- f% X$ g9 j
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。公仔箱論壇3 P% J& F+ B4 s9 D7 H: a
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。: r+ h- ] _9 W0 g& L s
/ p$ ~7 x' x8 W+ n& b4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" ]# B4 H8 _
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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