材料
5 N' {/ w" V" _3 G7 K- n- O& I公仔箱論壇酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻公仔箱論壇* x8 i, i: H8 x6 ]* j9 O- F
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湯料
( ?8 V% x8 K0 r* K9 H4 j' l% h8 f5.39.217.76水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙8 h% Z0 A9 w- W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% J8 A+ T: W3 }: y& T4 b" u
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。6 m1 p) z* j+ E; a8 x4 w
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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