[中式食譜] 味菜辣雞煲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) M) u! z2 L  N! X
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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# v$ E3 ?5 s+ o$ `2 \% }1 X% Z" Itvb now,tvbnow,bttvb湯料% K1 _, {2 v  v/ [; i
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% @) w: a# V* Q! H
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做法( \& Q( X1 o8 a* @7 m
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。, F0 S1 P* O+ k! c8 G, ?! O
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。tvb now,tvbnow,bttvb( n  }0 {! X0 z' i8 e& c

; K: f& x/ j3 u6 o% c9 w公仔箱論壇3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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