材料; e: I/ u$ u9 Y+ J
花蝦（ 3両） 2隻5.39.217.76" |9 h$ I1 s7 {
; ?) o' v5 q/ L0 j- \- H: l! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭配料
& w2 ]/ C) g* i: F) Z J% atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙公仔箱論壇6 e. V S% s8 k5 G& o2 B: h
0 `3 O4 E- S2 f' E4 D6 q% |% X# R+ o5.39.217.76蝦球配料
9 |' _3 l5 Q- Q2 ]+ t鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
8 s" k3 D" |- h( c9 ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ?( {& A n- w* l6 q
5.39.217.761 _, L: O6 n/ e5 h( \
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% y* B7 V: A9 A4 x9 B
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
1 M; t: ]5 w2 ]+ R( J& U- h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' G7 F+ V. @7 L6 K
2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
! Q# ^2 A" f( u7 M: t$ ttvb now,tvbnow,bttvb
. @- s" }, b0 U( W$ ]3 a/ ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 y& W6 j' a: @- o
0 S, k. k) c6 [6 l6 @) }4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
" i" x( j% y9 }7 `/ {( Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- g% B- ^5 x9 w' p
5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
1 M' C) i8 S1 f) i9 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-11 06:20 AM
| 