材料- F+ B9 V8 e1 o0 K9 A* Q. V' c
花蝦（ 3両） 2隻
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4 D/ f' }5 W3 Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦頭配料
+ x# B8 w$ n/ `! V1 m公仔箱論壇蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 v ~# r& V' E) N, F0 j
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蝦球配料
s( N; A7 K% J" W5 W$ ?) q鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙5.39.217.76$ Y3 ?1 i/ g/ [: I9 N- H
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做法
, N3 X0 N2 U0 J6 W5 T/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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- V. v" n+ W6 X) L- f8 O5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。5.39.217.76; q0 S+ b) K _3 ~# n) w8 ]
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。公仔箱論壇. D3 v6 P8 \! M5 x C) S% x
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。公仔箱論壇( ~/ D3 g* Z! E1 r
& E1 v2 Z4 ]# J( Q公仔箱論壇5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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