材料4 k/ ~: ^+ F* A4 k
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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調味料 T# c" e# z. t0 Q8 ^
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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6 m& ?: V( e( A, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 r/ n( q; K9 E. \1 }3 W: X& l
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。7 R' V4 T- k2 q- j$ v% Z s/ q0 w
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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) S6 i V* f* M! ~' i) h( M3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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貼士
" k' M, \ S6 ^4 p2 Y) T- r5 Etvb now,tvbnow,bttvb煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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