[中式食譜] 韭黃叉燒炒蛋

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叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻; A" {2 }- D5 i

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鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.76: Y7 O8 i) N" Q7 J4 ?; I5 `
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1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。公仔箱論壇) f8 g4 V! O9 A. F3 w7 d) H
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 ; t( C0 ]! ?" Z1 R, [  o# l- {
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貼士
) n9 e8 D9 d: H* [0 u/ U7 G+ G想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。         5 [8 i  Y* P- d. E6 b