材料5.39.217.76( T) I* ^/ `% g+ B. P
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& G( L7 J. n! Z r' X/ }
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.764 N) ^5 W% A) I; y- b$ F
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調味料" E4 r8 U7 {2 z$ z
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ U3 A( y/ a) o+ V5 A$ Y9 r
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做法' `* f3 V7 D$ }6 b
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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0 Q5 T8 j$ Y8 g5 S- D4 {2 P6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。& n; D) ^1 [4 u* x* Q$ w
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇: |2 X3 b+ I. C
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。, m- D/ \1 k$ s6 G, [5 k. ?' n
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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