材料
, _# o, o; z; i- b布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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: l5 U, ]2 e) g# t5 W: |% h: ^5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ S' e0 j6 b, P
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.762 [' Z- i5 j0 p7 }8 h& f( e
. K) f! I% h* g' m$ a3 ^* `: ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ b, k e/ Q6 N. F. W' L花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量+ T1 J9 t: L2 J2 l; b
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' \7 w' |& }" Y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 A- h# k7 [% h
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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* m: a, p6 ?8 F- d8 M' L2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。5.39.217.76+ ]# e# \* G7 S4 c8 G7 i- R, R0 ]
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。8 z- i# Q# G0 n# a
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 ) D) z# v( _$ N+ U6 o
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! @/ o+ d( \+ i/ {% C6 `5.39.217.76貼士
/ I- D0 ?* i+ s- L) X5.39.217.76豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。5.39.217.76* o; G8 n# X6 u. k& a( Z* t
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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