材料
6 L2 m+ x1 m6 N: k# Y8 O; q公仔箱論壇布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, S; d" e6 u' f8 {
* j6 i) N% o: M; b0 ^公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 p9 M/ A p: ]" X' d# z
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料5 D" e1 F" ~4 x, o/ _! }* a: i) e% Y: N$ b
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法
. g, C, D; ^" [* S1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。5.39.217.768 T- H- {$ H0 j6 O
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。* f4 E/ C0 g0 d
, }6 s8 b; ~ X+ {公仔箱論壇3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 ! T n, ?& S C) z
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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