[中式食譜] 叉燒鍋塌豆腐

nt1972

材料
2 L: k* M" B9 o' N! R公仔箱論壇布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 b; r6 W1 Y3 g0 ]; q7 A% H
8 u' e  @; }% H" V
醃料1 |+ D, c" G& @$ }- H5 c
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
! I) _3 F4 Y" h) [1 f# Q) S5.39.217.76
$ w( [& q' N" Otvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇( O# ~. E6 ~7 F# B
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量公仔箱論壇, p" L" }- r: J1 D7 G

0 R; o& x2 {" Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% D+ g& c, B* S; w( K* _
做法公仔箱論壇* q, _7 I& A) k/ }( O) C4 B
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。; A- C( L3 L& g

1 v$ F$ Y4 R) }+ atvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇) L0 _. r" S9 t1 B1 Q5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! X1 z( w8 H
3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
+ D2 @- e: {2 ^$ htvb now,tvbnow,bttvb
' _- Y( ?& T% ~) J$ w$ d  `公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 5.39.217.76! n# |0 P/ x2 a! j9 b: J
5.39.217.762 d5 X- |+ t6 S% b5 ~- f$ d
tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 D1 }8 n& A# s9 y1 |
貼士
6 Q9 O* u) C! a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
, P4 B! `- A" L& }1 f. k/ jtvb now,tvbnow,bttvb