材料
: ]7 L! J$ r7 @6 ^布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
- e% }) i5 J* z& d5 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.76% W$ Q! k3 h# l8 X
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調味料公仔箱論壇0 z, d4 P2 O3 X
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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5 H! i6 a0 u5 n. {做法
$ p* A" X; `4 Q- @tvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。公仔箱論壇* w% M8 I9 }$ ?3 a( d/ U. b
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 0 U# G) ~0 T/ U6 Y# _
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 i6 V9 A+ \- O0 ^
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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