材料
7 s. K9 {& [5 l, h! q" Q/ b布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克公仔箱論壇) v; l) S0 F+ x n' c) X: c* {$ q
7 g+ Z' k8 A% ?& q% B$ J0 [6 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料. w* C9 B. L+ P$ @" C/ y- j% w
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.769 o3 O9 ~; B0 J
8 V+ a5 d- ]- w: x9 v! r, k- t5.39.217.76調味料公仔箱論壇1 e5 b1 W- r1 _. T5 H
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法: v/ M0 p+ J* @3 B
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。 a( ?5 }% g4 ]$ T8 @3 {7 L l: _
3 W6 C& X4 A. g4 z1 V3 ~0 C8 ^3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 5.39.217.76# f3 C" m+ |- x
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貼士
5 u6 ]1 S. D. U( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 m: w* P7 d3 ]$ y7 L/ \6 y
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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