材料
' B# g2 d+ n2 C8 u( T* E5.39.217.76叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許5.39.217.769 ]. u B3 E# t
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鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙公仔箱論壇$ Q+ r: r- k% A! |5 `
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做法
. H9 [+ |' l }; o }3 Otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。1 K8 ~3 L, k; }! l6 F
/ e5 w& x- p% n% [4 U" v' `% A2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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