材料
3 @ m1 N( F; [, c$ [公仔箱論壇叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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汁料
6 K1 y4 S+ P+ O; I5 ftvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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, ~# Q6 Y; x7 t公仔箱論壇做法. O- ^) a- _' c+ k
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 S1 [" U" A7 g* Y& [
4 s, Z# ~* f0 d& K t! l9 K0 ]公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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( K9 x0 O+ S4 P+ U1 F0 W- ^3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。) x% ?2 h( b# k2 o
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G; I3 S% T( r( { o# W' W
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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