材料公仔箱論壇' k; F4 ^3 k( o* C6 a
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料, _ p' |* L/ Z7 Y
蠔油/老抽各少許公仔箱論壇- {& v2 J8 ?) [, }, u8 s
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醃料
" e+ u/ ^" F1 D1 {9 @生抽 1茶匙、粟粉少許* C3 A5 o2 O9 |3 Z+ G6 B
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做法
" P: X- W3 t. K3 W3 I' b F1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。$ K( y# v' b9 ?' j0 B/ k$ D
) d. t9 b+ a* t5 `: u( Q7 I5.39.217.762.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% U4 X J0 i3 J( [. Y
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; V$ }; w7 r3 G2 k$ W! C
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。& Z! ?0 T; @9 t
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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