材料7 I6 W3 e- c/ o0 u
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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+ q% v. C6 o* a' [; E$ b' A2 T* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; z1 q- o1 X) e! ?7 v蠔油/老抽各少許
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醃料: O& ?5 X) k% }' C# m
生抽 1茶匙、粟粉少許公仔箱論壇: m# d" Z% n) w. p7 j* N( k
: O2 {/ k# o' H- Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 f7 |. S. Y$ `: r) y
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ N; F5 \3 @* _' V' i
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。公仔箱論壇9 Q/ z6 ] F! ?1 F- Q- {) B
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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9 E% m$ E0 [( M }! C1 `( q Y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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( I6 d, d& M# q2 t4 utvb now,tvbnow,bttvb5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。公仔箱論壇3 t+ w0 C) t* P% i [) J
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 8 P# Y( c) O: E7 G7 y
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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