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新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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% [$ G4 D1 c7 I# a+ Y醃料
. {+ H9 @( _3 g- n9 w$ O( }公仔箱論壇生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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. y7 ~* i$ u2 @做法tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ [% g% p. h a' C6 c% {9 H3 b
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! E# v- ~4 ?0 C3 G" ~
8 n# \* v7 p9 g4 M- r0 M+ ~* t2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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貼士
% L; ?* U' N% _2 J+ w$ N! s9 a新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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