材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 o' A" I: _; |8 ?' g$ t6 w
南杏 50克
( L4 \/ I4 o( Q; x2 C( v5.39.217.76北杏 5克9 _- L3 Q! N; F: _9 Q
魚膠片 2.5克
9 d- D) j5 v& _7 Y: u7 e! H4 B& O, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
. Q% ~" f9 k% P公仔箱論壇水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 B! d- O+ P [
冰糖糖水材料
, N% [4 m3 B% U+ W( i冰糖 50克
6 ~6 ~! C- P4 }0 b3 ~, X水 50毫升
' j0 a4 W3 \3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; Z) h q8 }2 a0 Q
冰糖雪耳爽4 R4 o6 ~& Q' U. g' k. ]: i8 B
材料
2 R: d* V" h& \6 [" |. l公仔箱論壇雪耳 1小球9 r Q( |, j' k B+ j" e! E
杞子 少許
8 w/ m2 @8 Q( k" ?: F. Y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb- `. v; i% O3 Z9 E$ s: T
大菜粉 1茶匙
* P4 S# s" w9 q3 y }, b) d) `: A水 350毫升
' \" [1 B/ G/ d9 K5 E& ?其他材料5.39.217.764 Y; C* }0 U9 {( B$ n
新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 u2 [1 d5 q1 [" m. P8 n
紅莓 3粒
0 ^0 ?' X* j* ~1 Htvb now,tvbnow,bttvb食用金箔 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ~6 x7 U2 {* y% \
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1 P0 R [) S% r4 _# \4 O" k* u5.39.217.76Shadow 小貼士：
5 K+ N. @8 k g6 m6 y0 z# }; ]8 Z１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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& h8 \0 m4 b! t8 [$ P, X; a２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; `0 u3 b+ z( E" p9 t5 B
Check List：
: k+ |% m5 m# d2 N公仔箱論壇１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。tvb now,tvbnow,bttvb9 W! M. y1 i* k, Y
8 p. h/ h% \$ R8 N% X" O9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。7 U" e. s* W: \0 E( C3 r4 c
& t: L Z; A9 n3 a# s# G, ]4 v5 R/ l5.39.217.763. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。( W y- X6 N; P. }* l& V) R& o
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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# |, r2 ?: b4 s5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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' B. @! E- A; u3 ]+ c" Q6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 J# l! j/ Q( e6 v+ p. e5 |
' j/ V: V7 H9 ^0 f5.39.217.767. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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