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[甜品] 杏汁布甸伴冰糖雪耳爽杏汁布甸

材料5.39.217.76" [* k' s8 j9 l4 d* p2 F% q1 y- s
南杏 50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 {: \, N- \) Z, `; e) C, O
北杏 5克
4 V2 C3 X( B5 ]2 b: [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 v7 V& r, H5 s3 \% l; `' _; [) h# F
大菜粉 1茶匙
  C9 h4 u7 c1 @5.39.217.76水 300毫升公仔箱論壇. O! |6 H6 P1 I) @
冰糖糖水材料4 A' O- y0 m9 _+ o/ O
冰糖 50克公仔箱論壇% w6 t2 |" `* W# b  B7 s6 N8 L0 e  \
水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& n: O6 g1 P) d9 L1 t

2 Q! S/ ~: x& \/ Y% C* V3 b. J- q冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ [! e" `: Z1 {
材料
5 L4 d3 g: H. g* `雪耳 1小球5.39.217.764 b' J; X* L; M* p' L! F2 g1 z
杞子 少許8 Z+ a9 t6 J& L7 Q' }. y& {. _& F0 _
魚膠片 2.5克5.39.217.764 X) s& L2 f$ n* p' L  P$ C
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ N+ E2 J( b1 H1 p* u: V2 P
水 350毫升
+ `8 C: L% Y& E' |. Z$ u+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
" R3 N- |0 H0 I7 q新鮮無花果 1個
& ]; v) c. R0 {; [: {5 q紅莓 3粒" `4 F' e) p: K# A! z
食用金箔 少許
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6 |7 k9 U1 h9 w5 L3 P公仔箱論壇Shadow 小貼士:: @' s; D" @$ E* ^
1煮冰糖糖水時,最好預先把冰糖敲碎,煮時更省時方便。9 R/ j) a- w% u# g+ M7 V  X1 E

2 l* K! j' i4 G, y2 |2煮杏汁時要邊煮邊攪拌,以免黏底。公仔箱論壇- e$ F: M' j2 @) j
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3南杏與北杏的最佳比例是10比1,即是1份北杏,10份南杏。+ c6 [( C/ {& _. ~( y
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Check List:5.39.217.76; T2 \9 O) p8 F8 j9 {
1大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化,煮起來不會有凝固物。
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2紅莓或無花果可以其他生果代替,視乎個人喜好而定。
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- x4 V: z: }( A# t9 R. L( }5.39.217.763食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps:1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾,加入冰糖慢慢煮融,做成冰糖糖水備用。4 {0 d% Y% P( e0 g  K) K% G" `

; _: d- e0 A  l0 W; xtvb now,tvbnow,bttvb2. 浸好的南北杏加300毫升水,用攪拌機高速攪拌約6分鐘,然後用隔渣布隔出杏汁。5.39.217.763 v5 m' l$ B7 C3 u% A0 x
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3. 將約250毫升的杏汁(剩餘的留待裝飾時用)以慢火煮滾,加入浸軟了的魚膠片及大菜粉,煮至兩者完全融化。放進布甸模中,冷藏最少4小時。公仔箱論壇! s8 |9 F( \3 O# c

' t6 {7 W0 L# W* f4. 浸軟了的雪耳撕成小塊,放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味,視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會,撈起雪耳及杞子製成雪耳水。; ?  W! Z" V! ?+ c4 s3 w

3 A, N5 u( E, H# l5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉,煮至兩者融化後,注入啫喱杯中,冷藏4小時,製成雪耳啫喱。
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4 I+ w0 s8 Z- A: p) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將杏汁布甸從器皿中取出,加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾,然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 U% ?; \  e1 G

* V+ U9 Z5 o: d5 g- m7. 雪耳啫喱切成塊,放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。. k- P% w- `0 v. s
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