材料
2 N w9 h g1 j+ K5 y3 L公仔箱論壇南杏 50克5.39.217.767 x4 Q( L, c% h" m; K8 b- k6 c
北杏 5克. U9 O3 n/ {# G/ W0 F
魚膠片 2.5克$ O1 M1 g- N7 B( f, n& u
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 @$ C4 U" O! M
水 300毫升
9 h! Z6 e. k) e8 z6 @* Y" H% U( S8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料- s9 w& H2 Z& D# O/ q
冰糖 50克( t' \: K* T/ Y; H5 s1 n, Z1 ~ N
水 50毫升
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; y1 w. o% j8 ^5.39.217.76冰糖雪耳爽
% R+ m$ J# V* N! @5.39.217.76材料" `; f* o: c7 |2 A! t2 L# J
雪耳 1小球公仔箱論壇, Q# C, W4 Q$ j/ T' ?* q
杞子 少許
1 Q( [1 Q1 @+ Z- Z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克& ^# Q# X% T% e- Z& T Y( O, I
大菜粉 1茶匙公仔箱論壇) N0 o3 K: Y; f q
水 350毫升
1 d& m- t) F2 J5 }, h Dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料
2 Y) H, R9 E( L Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
! b$ ~3 W3 @9 A/ \0 Y7 }% U2 U, `紅莓 3粒
' S3 Z3 j( F7 |, q, l7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許公仔箱論壇7 E; @+ A& ^/ Z {0 N% q5 i. j
! @' G8 o9 ^4 x0 x3 ~. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 q, w+ t& _% q; R" }
Shadow 小貼士：5.39.217.763 j% p! R3 J: A3 r2 P
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( O4 d& H! I8 k; a
. d. w% b# l6 ]6 z4 W' D２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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9 y* K2 D! f+ O! Z2 G0 A) T6 Atvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 r# X4 M) F) W
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb) l# C) h5 ^- X" @* p
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
s w$ g0 q2 n2 l3 w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" a1 b! L3 i* ^3 G! V7 V( a' o
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。5.39.217.762 D1 u, {, d8 m; [' c7 X O
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' P, Z4 w& v) p# I& y0 d* K
* f8 @" U! ~- Y' a+ B# D* b4 G5.39.217.762. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb) l' w, r% {8 }- H4 o* a
6 w1 a. }: O( c$ C% ]- gtvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。2 d6 {3 a( I+ Z7 f
, ^+ h: X# Y( [7 _, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. i# Z" H" W6 h2 ?
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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- M; n3 B$ T9 W% E公仔箱論壇7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇# V) x; N7 N* v" H
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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