材料
+ O* y5 E* z8 [4 J2 w南杏 50克
& g; [! f- R. _1 g, a2 s5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克* J( N: t: v+ j/ E' O3 Y
魚膠片 2.5克# c1 t$ p0 ~! e9 p
大菜粉 1茶匙
& D/ \6 c+ r0 H( T, G: c. o公仔箱論壇水 300毫升
: u6 Z9 w5 Q: ]) P, J# f冰糖糖水材料
9 F& g# i4 u2 E W% y1 g6 Y冰糖 50克
. A2 S% B o% F4 h7 K( t, m5 q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升
9 ?. j6 F, L; ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a( h7 S) r1 A# I1 L% L( d
冰糖雪耳爽公仔箱論壇3 P7 x1 M# R- v. v
材料
8 I1 B! R5 t6 X- K雪耳 1小球
g% r' e4 U O$ G; Dtvb now,tvbnow,bttvb杞子 少許公仔箱論壇% `4 V4 k& P+ i5 l6 v8 u+ M
魚膠片 2.5克
* s- ~8 g- ]0 c9 ^- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
# }5 x% b) h% [公仔箱論壇水 350毫升
" q; `+ k, x( P其他材料tvb now,tvbnow,bttvb% H# Y+ W1 Z/ W) l
新鮮無花果 1個5.39.217.76& X P# d& V6 [. \
紅莓 3粒
$ s: U4 x) g( G# P% x0 T# b公仔箱論壇食用金箔 少許
2 T) q9 F5 I* @( l$ P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" D3 l! `* ]; ?( W; ]
5.39.217.768 ^- I1 n6 s8 ]9 `2 {" d
Shadow 小貼士：
6 [+ K0 _5 e: m& A2 p+ }5.39.217.76１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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: I, \: t, m7 a! o$ F* H, S3 i２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。* R1 Y( z" D+ {
e W4 m9 c: S6 e4 p! g+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
2 ^! z, L ^1 O7 b公仔箱論壇, n" }) a$ s/ }5 R4 R+ z
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Check List：
# B: ?+ n, r$ J+ M１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。5.39.217.76; w, N% ^/ ~( g S
+ e- W( j0 n/ l9 @& h5 y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。( z: s: |) V( \% t l3 |; w4 N
2 {6 X% g" Q/ Q; j9 d: M$ k* g公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z# K; H: ~* U& D; C+ y& \5 a/ s1 K
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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; p- B4 m% v" O7 u% E8 C1 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。. n6 |. L+ ]% q
]0 Y( F& H o4 u8 N. O6 w r3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* m/ x, S ?: F& f) M) Z
3 {2 o% |" t9 P+ |! j- w; Z# C5.39.217.765. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% m. k, Z- b, h Z& j/ ?
# y0 ~4 O/ y' n" s) J/ V" G5.39.217.766. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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a: k; F4 ?6 K8 X" |' Y5 p' o5.39.217.767. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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