材料 m* b8 X; @# G- |6 g4 T; B) @
南杏 50克
7 q+ Y! j, F5 b5 C- t8 y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ S1 u- t4 e& K! ?% ?9 K) n
魚膠片 2.5克
7 F4 @1 I i# r, u: I3 { h大菜粉 1茶匙
! n6 G$ J ~/ `, ]( T% |, etvb now,tvbnow,bttvb水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 e8 W$ k% Y. W" C- W, o. G
冰糖糖水材料
( F: A& w( T! N- h; F公仔箱論壇冰糖 50克
. N6 w3 n9 T: f公仔箱論壇水 50毫升
+ C. E- b; A% d" q. n. O4 k5.39.217.76
# W) Y% l k9 W/ X4 l- j8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖雪耳爽5.39.217.76! p1 G# n! _' U5 @8 l; H
材料
' L5 n5 n: ?! \2 v5 O dtvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1小球
0 ~7 Q1 I8 x$ t+ Y/ F7 h$ W E6 u5.39.217.76杞子 少許
# f( R0 F1 h# z. y4 y. E9 E4 Z5 x公仔箱論壇魚膠片 2.5克5 ~# o1 _6 H% A2 Y- B. @
大菜粉 1茶匙- y* [. h9 V" H/ c1 R
水 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& f5 m6 N1 t& P8 V
其他材料
9 C, t+ X( Y! I9 T5.39.217.76新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 I: X: l+ _2 l* \9 _
紅莓 3粒
% m& g" C* ?. {4 t食用金箔 少許
8 |; k7 o* Q3 j7 q- I) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f, \8 R$ ]' C" k6 @! i$ Z% S
# S2 Q7 u' l3 [ v" Otvb now,tvbnow,bttvbShadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. |3 t' E- Q3 `
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。; t+ Z" a# L6 |# s7 S! J
+ I8 V0 E% m5 L) C+ L+ dtvb now,tvbnow,bttvb２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。5.39.217.76% Z: v# F1 b. v' {7 S
1 C/ J) u/ v% \, g. utvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
6 ]9 N9 F3 Q" G' Y9 ~/ X6 B2 r
5 j! _1 ], |- Y2 O1 V+ r0 A& M) M$ q5.39.217.76& ^$ Q( I$ {3 a1 q9 Y7 K2 P. C
Check List：
: a3 Q! [- c/ Y5 c4 [ H) D* Q+ q) a１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
% I. x, [4 n. qtvb now,tvbnow,bttvb- g2 N" h3 T/ J* @. x* R" f) m& t
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
7 o- U3 x8 g' F4 e8 @
. U- I5 h; p9 @1 Z6 R% I: Z３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇$ c6 y s* _! u
- z# X; ^* f# S$ ]2 }tvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。5.39.217.76/ }8 F' u; k$ H
r4 l: |( ], C( E! M2 F1 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
' E( Z/ k) Y5 F; v4 z* j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q( d: n$ n% @, _# m6 ?$ w7 Z( F公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
6 T8 {9 `; W ]: E7 a% x公仔箱論壇公仔箱論壇4 w" p: l3 F, O( d& g" [
4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
/ {8 X0 `& v( R* i7 W$ X
: a0 Y M' ?' C. g9 @公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb4 v- Z- w5 c1 m9 S+ {8 J j
! e0 Y( U% w* s' O6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
4 ~* O% r' a: K. t. c6 E3 {5.39.217.76公仔箱論壇4 D! p& |- F1 A- J* D
7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& d7 G, ]/ Q% {) S5 M$ g
|
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 