材料
, J' b* V- C2 M6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南杏 50克
/ M+ o3 D1 z2 v/ C: X) M8 R公仔箱論壇北杏 5克
. P1 v" b) v; p9 H魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb% p, Q3 Q$ U1 M$ J, E2 K0 S' V+ ?' j
大菜粉 1茶匙
7 b2 O* W7 e A& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升+ v. N7 I* t+ L
冰糖糖水材料
6 W( A8 e# B* q) n% U H冰糖 50克公仔箱論壇& C2 U# m# j# l& [7 Y! h+ I4 }+ i& {, N
水 50毫升1 D" R& E$ o2 P
7 P- a. @6 Z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖雪耳爽
- b! l8 `) \! |/ {9 P6 k材料
* |& n7 \6 q# M6 Z5.39.217.76雪耳 1小球0 ~8 w- R. g( v. V8 {
杞子 少許/ q% W% X+ l9 `; P
魚膠片 2.5克
! K0 V3 |7 w. J) B4 w# t) [, Otvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙1 \& i4 c; R; _ z4 K6 N
水 350毫升公仔箱論壇! A7 O3 P% b: k, z% @- k9 L
其他材料" K* ^# C/ A% U% }5 E. N
新鮮無花果 1個tvb now,tvbnow,bttvb: W3 c; z2 }8 r+ a: c( C4 @
紅莓 3粒
. q2 U) b$ |8 ], I% i+ b$ d食用金箔 少許3 j9 j, Q: ]) w& s, H4 v! C
/ S3 [7 p% E$ P+ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 _2 {: @% R# n) L
Shadow 小貼士：
$ {% x* ]! V( x% c1 t7 r1 ^6 _7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. n. A2 g `7 S
) `) D8 ?9 v* V9 y% `9 S% h公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
7 ~3 i5 x- A' F7 j
# [; y* F$ m6 T8 v2 U: Jtvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
" ~, B% B8 v# e; C; j5 I) S$ V1 m4 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ~" k) _. Z8 }; J6 z+ Z
% y7 @9 ^ k/ n5 G" w0 N' m; l7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
/ t' K. ?0 P2 E; I. X- w5.39.217.76１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
2 @3 ^8 ^4 G# o/ l7 M5.39.217.76; }" G# U+ }: I" S m1 N
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇) h5 V3 _* L% O- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 R: q. ~- _: q' T
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
8 C( s5 D1 T' Q公仔箱論壇2 N+ ~+ ]6 y4 @) `+ f8 J5 p
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。 O( J, F- A: E( t% P5 V2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; `" `) s7 d( L& ~6 r
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。1 Z* j3 \+ r. c
公仔箱論壇; m1 A9 r2 e! Q& Q" K1 D
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
* h0 u' Z3 X4 M y
+ J( S7 x2 c5 @5.39.217.764. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
4 o: b; {4 T& W5.39.217.761 o$ b% y" ~. L* |% d2 S
5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
$ T- O3 I% \2 z" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. M# M/ {& [
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
! v5 j; @ d6 `/ _3 wtvb now,tvbnow,bttvb
+ o3 M+ h: R5 D9 O% l. A) q3 stvb now,tvbnow,bttvb7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。tvb now,tvbnow,bttvb* h, N4 F8 n+ L( [
|
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 