[西式食譜] 藍莓餡餅

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材料- g8 |8 ?+ H: h# p$ z
金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克: C1 C- V1 P& Y: f

4 ?9 K) N5 _" w. y公仔箱論壇餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙5.39.217.76+ f! m; w+ E5 o7 i6 d. E

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做法
" G0 c/ H2 U% p3 ]( H4 }8 x- A9 Q. U! S5.39.217.761.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。' X/ Y7 h" N' }7 n1 Q2 k
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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. ], _  ]+ e/ G: b# V  O4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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! K# q: }! o) H8 [可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。  s5 c$ T& b! @+ |