[西式食譜] 藍莓餡餅

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材料: H3 r' v/ f  H/ O0 J" `
金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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% s) l4 i) C! q6 y# n" p6 b餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙- q5 z; c+ K7 G6 T( m, W6 q
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3 ~, [6 ^/ |! M6 O& m$ A3 Q( {公仔箱論壇做法
5 m$ ], d: J3 n/ A1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb& V7 _! I8 N$ L- g

% l1 ?2 ?9 O" |: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。! e( b, O, L  o) D" m5 Z
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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& D4 H, j: z/ U; l: Z8 m! i  {0 N公仔箱論壇4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 公仔箱論壇' Z; _) l/ H  G8 x5 u
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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