[中式食譜] 益腸毛豆炒雞柳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* ]% R' m& `! Y& o2 V
雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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  k+ X+ n. B4 n4 D1 @8 |醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 J/ C/ W$ _3 O9 V9 t1 H2 [3 z. t
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許) w. I* \, C* }! X

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# ]4 A# a- l4 E公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) I9 T/ G/ p) x5 S* I
1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。
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6 x- Z2 u( b# C5 k$ Q2 J& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。7 t# F7 L, {3 p' L$ o9 ~2 K( M5 b

# ~; ^6 I/ Y- @! n3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 T) E- x5 W# ^. x4 W7 M

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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。
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