材料5.39.217.76/ f9 `2 n7 J. P' {
雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) y2 d8 D% t5 q R- v& G8 P- l
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; C* L3 o4 }4 X" t0 ^5 t6 ?
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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1 s1 O7 [1 f- S* C& W( ~! \9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法; w h$ E8 `! |2 K$ {
1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。% }- W6 l, e# ~3 {. j
, X; O6 n/ h% j0 b1 b2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ]- ]8 t. ?- t% f( G
) v- f9 l( v0 H/ H& d/ c3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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