材料
9 m) h+ R* G) \" C9 g. w公仔箱論壇雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙公仔箱論壇$ c- x% I' h* s6 j6 s' a0 M4 S
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醃料5.39.217.768 \/ _; [3 o; A1 @ S$ l! e
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇5 k' t% N: {/ F1 E
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3 C% u% ?* W5 F4 ^做法5.39.217.76- Z' e8 x. F4 S3 b
1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。
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2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。
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, ]- k6 }/ h0 l K8 |; O5 _3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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