材料
1 `0 [" M/ X8 m5 R# B% z( V0 t公仔箱論壇牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙5.39.217.76- y- X6 O5 g( e( J8 y
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做法* I( C8 v1 W3 i5 B
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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) s4 L3 s3 ~+ s8 o& K; m* p: }* R公仔箱論壇3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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貼士
: k1 l' ?" V' h5 d3 [9 L7 E牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。5.39.217.76; u; R3 w, R) b" g' X& _% u6 A
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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