[中式食譜] 高纖黑豆海帶牛尾湯

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材料公仔箱論壇0 m2 o5 ^" M! R+ S" A7 q1 s2 l  K0 r
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙公仔箱論壇8 P* Y4 S! S2 S" ]* V3 g
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做法5.39.217.76# o, p* t/ j' I
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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: ^( [) Z, D3 z2 `6 a. ?" D5.39.217.76牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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