材料公仔箱論壇) n, j& i/ R) R: j& K
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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& x0 ~! @; B5 }+ U9 y& I4 D% ^' U做法! v' U* ]% G( `% ^+ r
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。公仔箱論壇* e8 U" t# l+ Q" P# U( k: w/ S
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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9 y0 |% M8 z" ~* R/ \2 R9 h, c9 a公仔箱論壇3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* S; Z- b+ } r
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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