材料
: Z7 r v5 k6 f. v+ y. c6 ]! s3 J牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙5.39.217.768 ]6 j" ^( U; w" g* v3 |3 n
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* ]" A+ W8 O6 W) ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
! h0 L# S2 S& h( m公仔箱論壇1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb7 U; f( j* z, A/ [1 E! H
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。5.39.217.769 @6 X/ o' l/ M. X: j' S/ @. A
0 S: e8 F+ g1 a8 ^4 G# f3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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2 {) t2 C% R; t$ ]6 [, l2 Z公仔箱論壇牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。tvb now,tvbnow,bttvb! {6 [, k3 k! H5 s& y8 I* {
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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