材料
, B# M h, W1 Q0 L, I5.39.217.76"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升
" J. q! h0 Y0 T8 y! n- K( }公仔箱論壇
* Z/ G; b1 P% B0 I' V( C# `1 i; S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# g8 F7 x) ?: P9 ~2 C2 ?1 B
做法
8 H1 C- n, f9 B: N! ~1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。
$ C0 q& A8 X4 `' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y! v% `, j* M5 _9 ~. w; @2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。
9 `/ _' \! J# Z0 H
; W6 Y6 [9 H4 @) E, o% Y* g公仔箱論壇3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb K, [; I- ?; u. N
, ]) A3 ]9 S9 M7 z" ?( x% L公仔箱論壇
5 l/ ]0 X- p4 M: U7 n0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" u+ T# V; R# E3 q2 ]5.39.217.76若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。
9 u' W) ^& n7 [9 I. u |
發表於 2011-8-2 06:08 AM
| 