材料
# \' Q% d& I7 z# T w1 H% r"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升
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$ s. g+ }! W4 u/ X* W做法
2 u, ?- z1 R# l) G- C3 l$ F" g" W5 [公仔箱論壇1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。" d; Q! M" g5 V0 ^1 H8 {' @2 V
2 q3 f( s" o! O+ F/ v) rtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。
& S* e: l" e( h) W6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 r) [1 ^% Q3 o- m! {0 ]
3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 5.39.217.767 q9 ?6 \% I! j$ _
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貼士
9 a9 {! ^1 H a; h8 [5.39.217.76若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。
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發表於 2011-8-2 06:08 AM
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