材料：公仔箱論壇% h! q8 E) X" ^/ F7 l4 M* d
脢頭肉 1千克& T4 i5 J; G: W
玫瑰露 2茶匙
; z [2 Q# V0 I5 Y2 g5.39.217.76鹽 1湯匙
$ y/ V5 K3 ^; S) M% _0 p麵豉 2湯匙
/ o/ w* c# }7 n1 b( n) h1 o* |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克
/ p' { J0 R' Z D- [( z6 e7 k5.39.217.76蜜糖 1湯匙
. N) W0 Y F& R$ v" v r3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙5.39.217.76; z: d2 W: {0 o7 _
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Steps：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) K! ]$ g1 L/ _1 ]) @. n* z
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。$ \3 z" T" M4 {: Y9 h
, F$ F3 K6 a- x1 K% xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% u. j i6 H6 V' i
# a, `0 G! D5 @2 @8 u4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* Z! x. `6 U* d. q
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。7 s% y; }: {( l! E* e1 ]7 G
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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