材料：
8 k: f3 \! ?0 L脢頭肉 1千克$ l3 q' y' D# u% p; v
玫瑰露 2茶匙. f! E0 i) u7 L9 U) X; D
鹽 1湯匙
) v; e6 j6 \7 W) ^% U# _+ P公仔箱論壇麵豉 2湯匙5.39.217.76) ^0 U& T1 q) U9 t+ j( T
青葱 40克
% Q. }$ L j4 B$ X4 ^tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙
' l2 M- }" z0 k O/ E; S% H( F0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙
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1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。公仔箱論壇 {- U6 X; ~* O6 M; c8 B2 t
k9 C" Z8 e0 }) o4 w. z& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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1 K V( p+ y) Q% v2 S' i1 w公仔箱論壇3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^ {: f( R8 i1 ~# w) S; O
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。 W8 r2 v3 a2 X7 N
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。& o& ?/ p! e% L/ a c6 d
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。5.39.217.76" d4 S) D6 A, q
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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