材料：8 ^+ F4 H2 S. H- M5 L) C& Z
脢頭肉 1千克5.39.217.76: X- W% V4 ?9 C
玫瑰露 2茶匙
" g" U" w# f- y# G鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B; @& e( y$ Z9 l, }& {0 l
麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i* j) K' E0 R" s v
青葱 40克5.39.217.762 T- m- N0 `' g2 p" u, K: E0 w
蜜糖 1湯匙
4 l% a1 a& u0 }' W6 atvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 N; F* D5 s9 O$ L
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Steps：
! ~5 `( Q1 b0 _, ^, `) N6 E1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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* Z7 O! i) C0 h9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
6 ~+ H# U s6 ?5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
3 f( E0 G: N: n2 J1 \, v6 l5.39.217.766. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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