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脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ d- x' ^ {
玫瑰露 2茶匙- [% i& W( h, b' M* m9 O
鹽 1湯匙( t& ~- W2 T. `; L* ]5 \
麵豉 2湯匙
, O! D; F2 l E公仔箱論壇青葱 40克- {. \ q' a# f9 ^
蜜糖 1湯匙
( f5 M [7 ~1 N& u6 d0 k麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇1 m+ i+ P) S% T5 \, I- v! r
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1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& \+ X& D5 t' w7 g
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇1 ~4 w& \/ b; x/ K2 _
% n; w0 P9 Y% z3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇0 b) z' y& Q+ M1 I3 V5 j
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( S5 f2 ^; n- o& {, ~+ D: P; q
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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