材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. U5 }* r# Z* _+ p6 N8 }
脢頭肉 1千克
, A1 D: C9 E( M w# F5.39.217.76玫瑰露 2茶匙
$ t6 X/ K5 `; }$ q% K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙公仔箱論壇0 J) O, V$ |( b( t# W1 m7 z6 B
麵豉 2湯匙
. \$ z/ i% O2 f- s4 }) n' b$ X青葱 40克/ Z% J3 U% u# ~
蜜糖 1湯匙
: u Y! |9 y# b Y$ L6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙
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Steps：
+ _9 ^3 f* _; I, X+ r- T5 E7 C公仔箱論壇1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。5.39.217.761 e8 x+ T1 Z+ E
0 ?0 s* D# g6 u2 k2 u, G5.39.217.762. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 K1 p. n5 ?0 u
, H2 ~7 q. t1 U* r3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 x2 C" P7 {
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
- r* b% r r0 V( B+ s9 d公仔箱論壇6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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