[中式食譜] 自製叉燒

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材料：
% T5 @' i) o( n5.39.217.76脢頭肉 1千克5.39.217.76/ ^. v0 |: c0 f% ]6 _9 [2 L
玫瑰露 2茶匙公仔箱論壇' Q- u/ `1 t  g! y
鹽 1湯匙1 L) V* E3 J+ b
麵豉 2湯匙1 l( \1 ]# d- q' b
青葱 40克9 \# |+ J" `4 F: U2 X
蜜糖 1湯匙公仔箱論壇' d0 L5 R7 \& B  {6 L
麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& A- `% F7 v

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1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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" E- T  ]+ b; u" d公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。" }$ b, X* M) M# M

1 e0 u2 e6 o* Y1 k- |! f2 V公仔箱論壇3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。5.39.217.761 n5 E$ [4 G/ `% {8 W4 F- H

  {0 V  H& F/ D) i+ B: o5.39.217.764. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
, c( G4 ]7 W9 L3 A, `9 stvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
' p% b& `* F& Z2 f5 q! [5.39.217.766. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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