材料2 v* E; c* P# I
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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調味料
( k; E! W( _: }4 J* K4 _5.39.217.76芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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做法公仔箱論壇; j/ I. }* K |# s7 M* m* Q$ U
1.香茅加水打爛，連水備用。5.39.217.761 t: Q1 ^, ^' _8 R, E' G0 V
* ~/ |' ]- c8 i cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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2 _ N6 r' B. M& ^/ O/ g5 M3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# `8 f" J* _1 p6 [" y6 B
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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2 y* C5 i, j6 I公仔箱論壇5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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' y( r- O' t" r% J% y( W公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ Q0 `) W) ]6 @! t0 g! x$ `" P
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。- m! a2 l9 O/ [2 a" e) R
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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