材料
@2 x: D! t- o& ]( i% _9 N, \蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
) N1 w! A! _, T+ n: O9 _1 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* h, T& s5 C9 T" j* R& d8 x
調味料% u1 P9 H8 l' D
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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) ?/ m( Q3 d/ s7 I' y* t( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 k$ L' @! R( j7 {: d
1.香茅加水打爛，連水備用。
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* G* L+ G# D! O4 ztvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。) U/ r+ D7 \9 z- f+ O# v
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。公仔箱論壇+ g8 c( Z. M0 `
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。tvb now,tvbnow,bttvb- [" S3 P$ c* B. T8 T
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 d8 h2 X/ h3 Q; T
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' o; B1 V, t5 Y) t0 G. y) |tvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇4 J0 J6 u4 C& n$ d3 o( R0 z
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。tvb now,tvbnow,bttvb% U( i: w* k$ W3 r7 |0 I
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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