材料, G( T. p: B$ I: |' p
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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調味料
$ ]0 z0 D$ W+ A, C* R- a. y5.39.217.76芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
) v0 b% I' Q0 o4 w* Y, c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 i; H7 R: C/ ~7 {& y
& B: h6 S4 e! ?9 V3 \% ?做法
) V1 W* G8 L, p: |7 U# R% q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香茅加水打爛，連水備用。公仔箱論壇! w0 S& N: A# w9 c
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。公仔箱論壇" d/ ^6 C: Z& V( j6 n4 @" K: ^
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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. p8 \ }* J" |9 k/ M5.39.217.764.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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0 |. S: h7 W0 k W5.39.217.765.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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貼士
1 i, K7 e. \& r8 Y8 f/ N+ c: L. N叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ A; `6 \6 G- ~8 `
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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