材料
5 U6 Q" T8 [; E) j5 b" u2 K7 m肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗公仔箱論壇! W9 ~) c4 k8 }
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做法
2 e# U; W5 p9 c0 O& L; O) @! g1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。3 n8 K& v G4 O$ P F2 d
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2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& D0 m- r; x' }
- F8 o1 s* B6 e* X- f7 N; a3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
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焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 F) }8 x3 j5 m
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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