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雞絲沙律公仔箱論壇9 O5 y6 G/ {1 {5 O j
加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
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; D) B3 \' `# G0 d+ I& G& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴球公仔箱論壇9 Q; A3 Q" T' k7 L
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升5.39.217.76( t7 n1 }3 K j& A# y$ m
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金錢雞
, E U: }0 x d加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克- e" h+ A) \$ H* ~
& T+ _+ Z+ [- s1 V" ~公仔箱論壇汁料
7 Z+ B: k0 A1 L( P& u" Y5.39.217.76加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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3 J7 S/ t4 e4 D做法
* D# D; k# B* u" d6 _) m3 M6 K) ?1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& h- e1 E& K0 ?6 H, H
+ R. O0 r' m1 L/ I% p( k! _* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。tvb now,tvbnow,bttvb7 b u6 o8 V0 e: J: R6 q/ V
4 P( g$ `0 _0 ]( [公仔箱論壇4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
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' z& ^+ m4 c7 q- {* S5.39.217.765.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。5.39.217.769 W. f7 l% m* ~" ^ ~, Y* E1 H- i
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6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
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* l: e( B# a/ q0 w6 w7 d2 U9 [5.39.217.767.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 ) ~3 p% f! r3 A& T1 I; t( ~( x
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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