材料5.39.217.76" k# F, F" w( `% d; a/ c4 S. Q
雞絲沙律公仔箱論壇% T* o: }# ^# ]. S/ T: _ S* _* Q
加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
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3 C& q$ O: B9 P2 f# M" z$ h% C5.39.217.76石榴球
, S4 u( j/ G( o/ I$ C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
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; L; f% t/ G' r; F% x# W( h" k/ D金錢雞公仔箱論壇! w5 M: m! l" c% t0 A! ]
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克tvb now,tvbnow,bttvb" I; a; I U( z {1 e2 j$ [
* J3 z8 A2 V( w1 Y+ B汁料
& f+ ]! V0 w A: d( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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( u! l: c( M8 }公仔箱論壇5.39.217.76$ q. {. U9 a& y) U
做法
" r: R; l7 K D7 T S" r) `1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。% V# ?! g7 X3 ]+ J9 g# \
. G5 Q- }: c' J) P2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
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" ^( s9 K; _5 c( Z- X" E$ \9 B4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。公仔箱論壇* C( F% [$ G& \5 I8 }; C
4 X, C3 B0 j6 X, p0 ^5.39.217.765.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。5.39.217.760 n9 {/ j* s) d( y: b7 i
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6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
7 x- T# ^& D& Z4 U' B7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f+ N, S X; g1 R" U( l7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
" h( }4 f4 w9 X3 y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
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