材料2 B* Z6 N1 A! l
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
7 A( `7 T5 x3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }' V3 q$ Y0 t/ @/ h1 e8 [) o公仔箱論壇果醬
0 ^4 Q9 g; e+ H6 N7 d; K. d加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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' L8 j+ @7 P, v& K2 ^1 {% ?tvb now,tvbnow,bttvb雞胸調味料公仔箱論壇6 Q8 @* L4 z; m
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 { U2 m, f" g! c( }8 T: l( {9 J: T6 T
糖/鹽各 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" D3 q* @- }9 X8 ?, a- |
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! Q0 H% k# n8 j A) p* G
- }5 M# a5 Y. c5 d5 B7 x$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。5.39.217.767 y: o/ _: T6 T% w1 p# E
. P( Q4 N; ?" b% I5 A) H7 [5 i' stvb now,tvbnow,bttvb3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% h6 [# A8 }1 m }0 C- e
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。* \9 o. f6 s1 p- d( u! e( B
% M! `3 K3 u; V. m O5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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$ x: B' J3 N" n P) w6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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