材料
5 p9 ]8 [( N+ q3 C4 o- z; H鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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! ?, `. R4 N8 a5 P3 C果醬
8 Z! T8 C W% }% G$ @! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
# ?- Q1 V9 d8 A5 a1 |$ o. u* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r: m7 q0 A; H5.39.217.76雞胸調味料$ E& Y+ V2 f5 |3 _3 Q
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙5.39.217.767 j5 t: s. K4 L- {3 D4 T& R! s
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雞槌調味料公仔箱論壇0 C) j7 I! `. {1 f; b0 Z( ^
糖/鹽各 1/2茶匙
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做法
: n& k* n2 I! ]公仔箱論壇1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。& n, | n8 @8 G: { Z
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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' W/ {) w+ x9 A4 ^1 O) Utvb now,tvbnow,bttvb4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。公仔箱論壇& N$ L) h# S, | q+ u; u5 s
1 R/ r+ d1 N- n6 j/ K公仔箱論壇5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。6 G9 v: W, s+ v$ i. d2 ~- o
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ z# i# d9 G+ N S- g! q
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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