「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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* ~' D$ D4 b9 u: u7 G新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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/ M+ z( r- c6 a9 m: y$ q! Q5 m5.39.217.76籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
) |8 {( y$ K, `8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" ^8 @" s/ F3 Q- i- D
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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麻辣燒賣 $16 公仔箱論壇; L/ J9 G# h) I7 B4 a
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _* h7 N0 M: E+ b# L2 G: S# ?
9 M* W8 v0 D; ?7 x* V) o9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬煎腸粉 $16
0 @: N5 _) h* ?$ q9 f) P公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。4 y9 X+ a1 Q6 Q: {& ]: N
( \! v$ F9 A$ j7 ?公仔箱論壇梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 5.39.217.76 z, G! P3 A$ X: X8 G0 d% ?8 p* o! I
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。5.39.217.760 X- e9 O, ~7 O8 t
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb, E) ^$ K; i+ p7 a+ k h# E5 G1 V
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
% i W0 ]6 m$ \2 Y2 y7 N2 Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 ^2 \6 }$ y5 F# t' c
XO醬蒸鳳爪 $13 tvb now,tvbnow,bttvb: g! G5 B V' v' Q+ Z5 c
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。公仔箱論壇3 u* I- A1 [) `3 n" I2 e
$ O F0 @3 i: C$ v% x- v4 m* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳紮 $18
8 K8 _' C2 P. {1 C; T. a鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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筍尖鮮蝦餃 $20 tvb now,tvbnow,bttvb- @) ]& ^. D- C
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb* {5 v4 l3 S/ D; x. p
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菠蘿叉燒餐包 $15
& H+ m( _# G& E& b' U( O菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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9 x2 d& a6 i5 w; O黑糖馬拉糕 $14
6 f9 P* y, H6 g, t0 n7 H公仔箱論壇馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。/ U( c% G, T; z# G6 B/ q
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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