「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
9 n' D- U) }1 |0 l& t
$ L' X( U1 ?. s4 V0 w公仔箱論壇強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？' C# Z4 _. y3 O8 I e9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! i9 }5 z: e0 W- |. F5 z/ U
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
+ N& W4 V: Y% _4 E+ |9 A% C9 A* J! O W3 |' ]
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
4 Y: Z& _- r- a+ l6 H* S
0 G. r! u' G" z; ~tvb now,tvbnow,bttvb樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
( U1 g5 q% j& o" Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ r7 N8 r% \) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣燒賣 $16 tvb now,tvbnow,bttvb. j& o3 u/ v# M* v* I- P: b
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
0 F3 T4 J. ]' c5 H/ ?5.39.217.76
4 Z* w$ _( u" O* O公仔箱論壇XO醬煎腸粉 $16 公仔箱論壇6 `& Y7 U# c' S: p! K' T
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( M; P+ j' B# ^: H/ A! {: x
3 _# a6 \( w. ]( ~/ h# N2 R
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
* j! d# \' I, j" q( `; f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
8 C+ J3 B o9 _公仔箱論壇, Q+ n$ r& s7 P' ~8 D
蒸釀豆腐（跟白飯） $42
: i% Y" a: I* S) M0 z" x/ k籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。公仔箱論壇1 A4 E* k( K% y% x( |
公仔箱論壇1 A, V3 Y9 i' Y4 h4 R# w6 e9 u
XO醬蒸鳳爪 $13
- N6 @; Y( T& e鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
0 V2 r' n5 z' N) a# ~' q1 {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* @1 X% |; d+ J2 Y$ W" c- X
鴨腳紮 $18 4 K9 V* A5 c, ~; I
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 m1 F) ^1 x4 G' A: I
: \$ @7 T) g- p5 ?9 q5 ~# r" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍尖鮮蝦餃 $20
1 Q. c5 W; m- z' U5.39.217.76蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
% r" l& M1 b: _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( R2 P/ O3 X% ^% ?8 H Y
菠蘿叉燒餐包 $15
5 C5 O7 u: _ a7 R% F0 F" \tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。tvb now,tvbnow,bttvb+ I, i5 ?6 L; r& e: I; q1 z
7 i$ \2 G. r: P! x4 P公仔箱論壇黑糖馬拉糕 $14
4 |( C3 x7 a( X: @tvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 A9 C2 ^- w1 ~: Y5 i o
|
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 