「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
% M" L' Z" w# C: h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 G2 R2 N6 e
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？5.39.217.76- N% T5 L; I; z' K' D1 m
# R, Q, _ W- `5 F新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
. C) n+ W1 W6 B$ l8 i5.39.217.76: D% n+ H* B% G+ j
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
0 B5 z# h' O0 G2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M1 f/ W4 s2 N; q# D2 W+ x2 A樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M5 l4 c- V _3 f7 e9 y v1 ?: `
公仔箱論壇8 ~) t" U( C& C9 J( u9 w
麻辣燒賣 $16
3 B1 R5 q& k) n5 J豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( F: |$ U+ j& t5 Q1 r' }
9 ]+ {0 a+ o& }% m1 I' m# T7 G5.39.217.76XO醬煎腸粉 $16 5.39.217.76* m$ z6 a' N' o5 p
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
W3 ^. Q* o4 e0 ~1 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 B! w+ a# j" \# }1 {
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 Q; a5 e% V
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
7 _% m" y/ l' r% m/ ? S: N公仔箱論壇
( L* y# e8 w( D5.39.217.76蒸釀豆腐（跟白飯） $42 5.39.217.76* a/ X- ~2 ~: S5 X- @& o8 D
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 S$ t6 l/ u5 J0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 d/ V9 X" F6 c4 p
XO醬蒸鳳爪 $13
) ?' a; n# Z- B/ p! t5.39.217.76鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。% j: B$ T) N- S
4 o3 K: w' y4 }. x7 \. k' R6 C鴨腳紮 $18 5.39.217.763 n( ^# d- C/ R) Q
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。 c, R0 J7 \) F( L7 b
: B# P! L; ?* R, ~tvb now,tvbnow,bttvb筍尖鮮蝦餃 $20 tvb now,tvbnow,bttvb, O* `5 Y r; o1 c) Q9 @* A3 G6 \
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
) e. e. {% D l8 l3 J; t% u ?9 i. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l8 _6 `' j/ k( v2 R
菠蘿叉燒餐包 $15 公仔箱論壇" n6 v b& ]. [" V( p2 o! B$ r! c$ V
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# _1 b% C8 W N
7 ~ U& }+ m: }' }* P% B公仔箱論壇黑糖馬拉糕 $14 5.39.217.765 t8 G$ I4 u" Z! ]/ y$ Q- j2 `
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
9 ~( Z0 {, E$ C% E* u: [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 