「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇' ]/ i) [1 @. E. H8 g! j. D
7 n3 U d0 o5 y" D7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 B- c( I3 L# P! Q3 V
- A) i( c, Q' C: p% d; B公仔箱論壇新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。5.39.217.76& X) W v2 L. c; ]; H& I0 u
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。2 N0 W. e5 l6 D, d( \/ ?2 t0 ]
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。公仔箱論壇, G+ x) I5 v$ Q7 {7 n
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麻辣燒賣 $16
/ ?% B$ t/ N5 f; V6 p4 V" u豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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7 p, k. b3 P1 q4 Z, Ftvb now,tvbnow,bttvbXO醬煎腸粉 $16
# `. r j6 {: j; D) d5 m% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
- G/ @: Z$ H5 ^6 v9 P3 k. N+ qtvb now,tvbnow,bttvb F8 F K6 Q- B/ `+ f( H
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
4 H; q1 x4 E$ _( ^鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 m; w3 E: l
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。6 ~& P4 C" a' M( J& d3 M
9 |! w. G1 ?3 B3 u5.39.217.76XO醬蒸鳳爪 $13
9 ]: M9 a7 w5 H1 x公仔箱論壇鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
g/ X Z6 u4 I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y, q" \. Z4 f' X" X7 C$ [鴨腳紮 $18 9 n: N- p0 V0 k' x/ a3 |' L) }
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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筍尖鮮蝦餃 $20
6 O0 x: e8 N3 O' E+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* a$ m) }; \9 K* b4 }4 H
& g" L* | Z; K4 E7 `: y T F菠蘿叉燒餐包 $15
2 U6 Y# a- R1 I) Ztvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% X, G1 y. _9 r. D
% v+ U J6 Q2 M$ u公仔箱論壇黑糖馬拉糕 $14
1 G P. q5 x" t* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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