[西式食譜] 雙龍佛跳牆

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材料5.39.217.762 M) V; `) T+ l5 E9 k( n
龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升5.39.217.76; R% Y* n- J: h4 G# R% Q4 g. o
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2 Y: ]" o3 _  n0 n& ]4 [公仔箱論壇做法! J( c& m: W4 z6 k7 T5 p) G
1.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。
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" w1 `. s3 z# ?2 h6 u8 {/ }" B2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。公仔箱論壇) @6 b* K: _) w: N$ d1 X2 C' Q
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3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。
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4 }* I2 Y5 }4 f! v6 e6 E8 o4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。