[西式食譜] 雙龍佛跳牆

nt1972

材料
$ c' S- ~: w3 T5 g. j8 F; p公仔箱論壇龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升5.39.217.767 D$ m' Z/ B' B3 R
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% E* U% M4 e3 K- v& v! U8 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
  k' m7 Y" W. B1 U! `' e7 {) K1.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。公仔箱論壇' f5 f2 J8 h; Y, S2 t! _" C; e0 c
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2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。
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3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。7 v% r1 ?: \5 ?
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4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。