材料5.39.217.763 |& w6 p: `1 K+ k
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙
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1.青檸開半。
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, \8 B0 |& X. t0 e0 |; R7 o6 U2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。5.39.217.767 j0 e# q$ ~ c% ?/ c
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3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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+ D1 v1 T& i5 L7 y9 Q' s7 l/ F4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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8 Z; G& Z' y, K) l( V. l+ s$ ?公仔箱論壇魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。5 X1 p E" y1 o7 t" Q( g
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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