[中式食譜] 辣汁蘆菇雞絲撈

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材料
" X6 n6 q$ H' I6 j' Z蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁
) f& L* Q/ e, F$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙. ~8 t! V5 J9 \2 b' a2 p
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做法  
* W/ z3 ~6 `/ T- x0 Z% B& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。: J! `' W! \- l' n9 c/ U: K2 e
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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