材料 5.39.217.763 {7 E9 z; V! Y
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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調味料5.39.217.765 V: y4 D0 M2 B0 w/ d/ }
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙公仔箱論壇, I' z1 ]; ]/ Q( K/ F/ M* n
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辣汁
" o8 P+ ^- {+ Z, m( ]tvb now,tvbnow,bttvb糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙. x, u [! D- B! C; y4 D, Q# H& o
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做法
X9 H3 ^7 x/ s. w5 X1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。4 Z2 C' }( v% o$ j4 A& O
1 Y4 H8 c g" Z- _- r公仔箱論壇2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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& {/ E" O4 w: G0 N+ l4 @3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。" d! }2 _. J) z, f& q7 R
. I7 X8 x+ N# a2 y7 U4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。公仔箱論壇" x% {3 j4 t, D# g6 x. O w
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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