材料 tvb now,tvbnow,bttvb: W3 f5 Z# w4 I, d' F: z) \: p
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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調味料
M" b4 T; u: k& ]& q v" P; o鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁
; V! ~8 F. e: ^5 V$ Z( n公仔箱論壇糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 F, {' l2 j- Z/ l
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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