[中式食譜] 香草牛油焗翡翠螺

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材料
# u4 k. A; O9 |% v7 D" e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 3隻、鹽少許　: |- P" h3 q3 d& ~& i  J. Y+ ^

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香草牛油
- X( D' k2 Z* L3 ^. }2 j+ T5.39.217.76蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許tvb now,tvbnow,bttvb& U) Y- h! s) y9 l, w7 T

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9 d9 ^8 s- U  _" k2 ]0 G: v7 }做法
1 w- n3 ]- t* ?: z( W4 s1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。& l; `2 B! u6 ?
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2.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 G0 T2 Y0 L0 Z
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3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。tvb now,tvbnow,bttvb7 r" d0 [5 U$ V$ Z! s2 P" c
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4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。
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# B' g" h. n  T+ ~8 Y0 s: b1 t5 m5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
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