[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% `. J! e% r+ i' N% e
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。公仔箱論壇  ]/ {- `, ^5 k( T

& }7 A* g& p- U9 \* i' ~公仔箱論壇3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 公仔箱論壇3 v% f7 q8 Y/ Y

1 J, x# ^- |  I) |7 i5.39.217.769 f; J; A; _( {/ K! l
貼士
* V' Y& O) b! \& k公仔箱論壇皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。