[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料
* z( w- N( W0 w5 @7 a皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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做法
& }8 D: E# E6 k2 Z1 ]2 w: F/ K2 c5.39.217.761.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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, L, I( L, ]0 f2 H3 C. i7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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貼士5.39.217.766 z+ e6 T3 G# ^( u( n- j& q: h, T, F
皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。