材料
% H" D- l' H8 k( G豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 u* q2 v8 ]4 Q- M1 [2 {7 m
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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4 [+ o @( @* V( o3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。( _3 L: D! }7 t1 K- p$ R
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。8 k+ H* ]+ ^" ?# |# D$ ]% l. B' K, D
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9 R7 m+ ?# v6 O1 @8 B' z將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。: w5 `& P" X" P1 U. ~
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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