[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# w" }  N0 P  `+ C' w5 |
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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6 x; _: h2 I9 G, i) T做法
; E% `& j. x7 T. x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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1 Y3 P/ w9 G$ X$ u4 J' K3 P, \公仔箱論壇2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。公仔箱論壇4 c" ]1 T. s4 i5 P& }! m
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 L* V9 H% k+ d) m

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  Q3 y6 ]2 @8 L, o4 L" ^將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。8 H: _4 i* j* A. ^% k6 d  _5 R

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