材料
) ~+ U. d& W! ]' @5 L! qtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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* o7 b) j+ y" ~% e4 e: Utvb now,tvbnow,bttvb2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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3 n: N8 d# R/ N, c5 t5.39.217.76將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。. ]/ i- w+ s0 T0 {
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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