[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
% A! C5 T2 R6 k' ~) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻公仔箱論壇( g$ p! W) g+ E  j% h; T% D( ~
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做法
/ j8 k' F2 d! v/ G4 _: {5.39.217.761.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。, B- a: |7 w% ^+ S
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。5.39.217.76) {5 l. D; |! [5 q, t
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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貼士
/ i9 ~& d* D' x5 }( n& ^公仔箱論壇將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。5 z$ J2 c, t, X  \9 G2 ^

fatgor

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