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布包豆腐 1件、皮蛋 1隻、白醋/蒜茸/花雕酒各 1茶匙、豆瓣醬/葱花各 1湯匙、糖 2茶匙、花生碎少許
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1.布包豆腐切薄片，排上碟備用。5.39.217.76& k# e, a% r* _& l
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2.皮蛋切粒後，混合白醋、蒜茸、豆瓣醬、葱花、糖和花雕酒拌勻成凉拌汁。+ x9 d" S3 R% Y5 A) R
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3.將凉拌汁淋在豆腐上，灑上花生碎即成。
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! s9 D x# O3 R u/ n+ g加入少許花雕酒可以辟去皮蛋的泥味。
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發表於 2011-7-16 06:19 AM
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