[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料
. f! u: k  ~8 l: O+ \; F( O3 M7 |公仔箱論壇排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許% t$ g2 _" L# O8 O$ K( q

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8 u+ N$ f7 a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.76/ S% c& z2 p0 {1 S: @6 p8 Q
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
2 k! U) N  c8 U; T8 p& t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% U+ ?7 K: S7 e+ s
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z# W7 r1 X4 D( e* z1 c

; v  F6 e. n9 S8 M. G$ s& H) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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/ D% z) I* C, K# P+ @( a4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 z4 `* \0 B- Q) \- }, n
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' s2 U8 d% b5 k6 d7 c貼士
4 G, _/ ~; {' V1 V5 e' j, d粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。8 Q3 d3 l' d0 E- V! ^$ e0 t