[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料
/ _3 p* q& K( [1 p/ b. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許公仔箱論壇5 [. C6 n5 P( t3 ]& D0 O2 D" _
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9 u9 ^) Y" m3 @1 X5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb. |, `& Z4 ^$ k- q1 H5 p+ z
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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& t2 r" _! J; K5.39.217.762.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。0 M. e$ X- ?! |$ t
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 J% D! L+ H* ?% \) ~9 O4 z
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。5.39.217.76+ r) M+ W% O8 A7 H

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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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